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小编先为大家介绍几种餐厅常见的fun88客户端种类，依部位区分有腓力（FILET），纽约客（NEW YORKER），T骨（T-BONE），肉眼（RIB-EYE），牛小排（SHORT RIB）。

腓力（Fillet)

正式名称是Tenderloin-去脂腰里肌肉，位于牛腰背的内侧后段肌肉，一条牛只有两条，由于较少运动到，因此是肉质最柔嫩的fun88客户端部位，不含肥膘，fun88客户端中的首选。煎成3成熟，5成熟，7成熟都可。

西冷fun88客户端（Sirloin）

Steak Ready Strip Loin-前腰脊肉，含有些许脂肪，是最适合用于煎烤的fun88客户端部位，在美国俗称就叫纽约客（NEW YORKER）。在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人牙口好的人吃。

T骨（T-Bone）

带骨的前腰脊肉，因为带T字形肋骨而得其名，在骨头的两边一边是菲力，一边是西冷，由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵。

Porter House-红屋fun88客户端，就是大T骨fun88客户端，是指T骨fun88客户端中肉量面积最大的部份。

肉眼（Rib Eye）

Rib Eye Roll是指牛只第6-第12根肋骨间的肋里肌肉，富含脂肪纹路，一般所说的霜降fun88立即注册指的就是这块地方。

肋眼fun88客户端无论用煎的或是碳烤都很适宜，肉间的油脂能让口感更添滑顺，切成薄片的Rib Eye Roll就是寿喜烧或涮涮锅用的顶级肉片。

牛小排

全名Bone-in Short Rib-带骨牛小排，是取第6-8节肋骨部位横切下来的带骨部位，有丰富的油花脂肪，肉质柔软，是最 好的碳烤食材，闻名遐迩的台塑牛小排就是这个部位的。

东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好，影响fun88客户端口味的因素很多，如食用速度，当fun88客户端上桌后，享用fun88客户端的速度可以决定fun88客户端是否好吃。

但是实际上并非熟fun88立即注册才是最 好选择。只有半生的fun88立即注册有美妙的fun88立即注册原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，所以"老饕"是不吃老fun88客户端的。

但初试者不妨以七成熟开始。表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟，5分左右的fun88客户端是最有营养的。

✦✦✦✦✦fun88客户端的熟度主要通过以下几种方式来辨别✦✦✦✦✦

【第一种】Blue Rare:Very rare steak, 几乎全红肉，只在fun88客户端外层略烤。

【第二种】一成熟fun88客户端（Rare）：75%红肉，fun88客户端内部为血红色，内部各处保持一定温度。

【第三种】三成熟fun88客户端（MediumRare）：50% 红肉，内部桃红，而且带有相当热度。

【第四种】五分熟fun88客户端（Medium）：fun88客户端只有25%红肉（大多数刚开始吃fun88客户端的朋友接受的熟度）

【第五种】七分熟fun88客户端（Mediumwell）：fun88客户端几乎全熟，略有粉红色。

【第六种】全熟fun88客户端（Well Done）：fun88客户端全熟，fun88客户端内部为褐色。

关于切fun88客户端

切fun88客户端时左手用叉按住fun88客户端，右手用刀轻轻来踞fun88客户端，不要发出与盘子摩擦的刺耳声音。

切下来的肉块的大小要以刚好是一口的大小，不宜太大块，而且不要一口气把所有的fun88客户端都切成一小块，一小块的，这样切下来的肉块与空气接触会很容易变冷，破坏肉的口感，要吃一块，切一块，这样味道才会更鲜美。

关于菜序

在西餐中fun88客户端多数是作为主菜出现在菜单上，因此在使用西餐时要按照头盘、汤、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的顺序依次享用。例如豪享来的丁骨fun88客户端套餐，应当依次享用鸡尾酒、玉米浓汤、面包、fun88客户端/面/鸡蛋/玉米、沙拉、布丁等。

关于工具

吃fun88客户端时需要用到的两项基本工具是刀和叉子，基本原则是“左叉右刀”，具体步骤是以叉子压住料理的左端固定，顺着叉子的右侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中。

此外，已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。

刀叉的摆放形状表明你是否已经用餐完毕，例如盘子中还有食物时，把刀叉分开放，大约呈三角形表明你还想继续用餐，而当你把刀叉平行依靠于盘子侧沿时，则表明你用餐已经完毕；盘子已空时，把刀叉平行斜着放好，表明请服务员收拾空盘。